Chilis kávéreceptek

Korábbi cikkünkben a chilit, mint az igazán különleges napindító kávé egyik alkotórészeként mutattuk be. Ahogyan azt már korábban is írtuk, ennek a “kávékiegészítőnek” több pozitív hatása is van. Összegyűjtöttünk néhány olyan receptet, amit mi is kipróbáltunk és beváltak.

Chilis kávé

Hozzávalók: őrölt kávé, őrölt chili, tejszín vagy tej, cukor. Az elkészítési módja nagyon egyszerű. Kávéfőzőben tudjuk elkészíteni, mégpedig úgy, hogy a lefőzni kívánt őrölt kávét elkeverjük egy kevéske őrölt chilivel, majd a kettőt együttesen lefőzzük. A chili a kávé lefőzése során adja át aromáját és csípősségét, így miután lefőtt a kávé, nincs más dolgunk, mint ízlés szerint tejszínnel vagy tejjel. Ízlés szerint cukorral édesíthetjük, de a lényege és az igazi varázsa pont a csípős ízben rejlik.

Figyeljünk oda, hogy az első főzés alkalmával mennyi chilit keverünk a kávéhoz, ugyanis a túl sok chili (ízlés kérdése) ihatatlanná teheti kávénkat.

Chilis csokis kávé

Az egyik nagy kedvenc! Kevéske tejszínen olvasszunk meg egy kis étcsokit, majd ebbe a masszába tegyünk bele egy csipet őrölt chilit. A kóstolás előtt csupán csak néhány percet kell várni, hogy a chili ereje ne legyen csalóka. Azt, hogy a csoki teljesen megdermedjen nem szükséges megvárni.

A folyékony csokit kiöntjük egy csészébe, majd a kávét, illetve a habosított tejet öntünk rá. Ízlés szerint tejszínhabbal, kakaóval vagy fahéjjal megbolondítható ez a különleges kávé.

Chilis kávétorta

Hozzávalók a piskótához: 6 db. egész tojás, 0,14 kg kristálycukor, 1 kávéskanál olaj, 0,20 kg. liszt, 0,01 kg sütőpor, 0,02 kg. Jilk paszta, 0,08 l víz, 0,02 kg. kakaó, 1 kávéskanál kulőr

Az első hat alkotóelemet összekeverjük és felverjük. A vízben feloldjuk a kakaót, beletesszük a kulőrt, kb. 50 ^oC-ra felmelegítjük és folyamatos keverés mellett belecsurgatjuk a masszába. A kész tészta 2/3 részét karikába töltjük, egyharmad részét sütőpapíron 20×35 cm-es lappá kenjük ki és mindkettőt kisütjük. A kihűlt karikát ketté vágjuk, ezek lesznek az alsó és a felső lap.

Hozzávalók a chilis kávékrémhez: 0,05 L langyos víz, 0,005 kg. chili por, 0,015 kg. instant kávé, 0,15 kg. porcukor, 0,50 kg tejszínhab, 0,01 l zselatin.

Az első négy alkotóelemet jól összekeverjük, lazán összedolgozzuk a tejszínhabbal, majd végül hozzácsurgatjuk a langyos zselatint. Az elkészült krémből 15 dkg-ot félreteszünk a díszítéshez. A maradék krém egyharmadát rákenjük a csoki lapra, azt 2 cm. széles csíkokra vágjuk, végül feltekerjük és egy jó félórára mélyhűtőbe tesszük. Ez lesz a torta középső része. Összetöltésnél alulra kerül egy karika, erre jön a krém, a krémre a feltekert lap, erre ismét krém, a legvégén a felső karika. Az egész tortát a félretett krém egy részével vékonyan körbekenjük. A torta tetejét csokival áthúzzuk, az oldalát csokilapkákkal panírozzuk. A maradék krémből a tetejére körbe rozettákat nyomunk. Tetszés szerint díszíthetjük csoki kávészemekkel és marcipánból készült paprikákkal. Forrás: Chilis Kávétorta « Spiller Cukrászda (spillercukraszda.hu)

Azoknak, akik nem ijednek meg a szokatlan hozzávalóktól és szeretnek kísérletezni mindenképp ajánljuk, hogy próbálják ki a fentieket, ha igazán különleges ízélményre vágynak.